什么是钠？
钠是一种矿物质，在食物中天然存在或在制造期间添加或两者。食盐含有钠，也被称为氯化钠，是由40%的钠和60%的氯组成的。因此，在烹饪过程中也会将钠添加到食物中。我们的身体需要一些钠才能正常运作，然而摄入过多钠也会对健康不利。
为什么钠对人体健康有害？
对心血管、肾脏和肝脏健康有害
过量摄入钠会导致血压上升，引发高血压。钠会保留体内的水分，导致流经动脉和血管的血液容量增加。这样会诱发高血压，也是心脏病和中风的危险因素。钠的摄入量过高还会导致肾衰竭和潜在的肝衰竭。
水肿
很多人早上起床后可能会注意到面部比平时更浮肿，因为肾脏会减少水的排出，以保持身体中钠与水的特定比例。为了达到钠与水的平衡，身体会保留更多的水分来弥补已摄入过多的钠。由于水分滞留的增加，四肢会慢慢变大，也会导致体重的增加。
极度口渴的感觉
较咸的食物会让您感到极度口渴或口干。身体为了平衡钠与水的比例，会通过身体反应提示您去喝水。随着水的摄入量增加，您可能也会比平时来得更频繁排尿。
如何减少钠的摄入量？
我们可以通过多种方法来减少钠的摄入量。以下是 5 种简单又有效的方法：
- 选择新鲜食品，避免腌制或加工食品。
- 在添加盐或调味料之前，先尝一下食物的味道。
- 转变思维观念，食物不一定要咸才是美味。实际上，减少盐的使用量才能品尝到新鲜食材的风味。
- 如果想吃零食，可以选择无盐干果或坚果，避免吃薯片或咸味零食。
- 外出用餐时，尽量要求少酱汁、少盐和少调味料。
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本文仅供参考，不能替代专业的医疗建议、诊断或治疗，也不应依赖于特定的医疗建议。
